Очень вкусные малосольные огурчики

Каждый год делаю соленые огурцы, и каждый раз остается всякая дополнительная зелень. Выкинуть жалко, вот и решил сделать лайтовый вариант - малосольные огурчики. Рецепт простой, готовится всего день, а исходники в магазине можно найти хоть под Новый год. В четверг поставили, а в пятницу уже пробуем готовый закусь под запотевший пузырь.

Читать статью целиком »

Салат "Красное море"

Дочи решили порадовать меня к 23 февраля. Сами нашли рецепт, сами все приготовили. Получился салат с крабовыми палочками и помидорами. Его название "Красное море" связано с красным цветом ингредиентов (перца и томатов). Сохраню для истории.

Читать статью целиком »

Помидоры в аджике

Помидоры в аджике - отличная остренькая закуска как для горячих блюд, так и для горячительных напитков. Как и большинство блюд на этом сайте, помидоры в аджике готовятся очень просто. Единственный нюанс, что готовить эту закуску надо заранее.

Читать статью целиком »

Кимчи из пекинской капусты с готовым соусом

Сегодня у нас в меню корейский вариант квашеной капусты - кимчи или кимчхи. В отличе от нашего национального рецепта, тут для квашения используется не белокочанная, а пекинская капуста. Я даже не буду спорить, что правильное кимчи можно попробовать только на его родине, в Корее, там оно будет с нужными специями, с традиционными ингредиентами, приготовленный мастерами с многолетним опытом. Это как-никак один из главных символов страны, а культура приготовления кимчи даже включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Но и у нас в продаже можно найти готовый соус-заправку для кимчи, так что попробую приготовить хотя бы что-то подобное.

Читать статью целиком »

Маринованные кабачки

"Если вам в августе не подарили кабачок, то вы одиноки". Сегодня будет вкуснейшая закуска из маринованных молодых кабачков. Такие кабачки прекрасно подходят в качестве дополнения практически к любым вторым блюдам, крепким напиткам, да и просто как овощной салат. Неизменно только одно: закуска исчезает буквально на глазах под восторженные возгласы собравшихся.

Читать статью целиком »